Вкусотии

Тази секция винаги ми е била спорна, тъй като в къщата на всеки етаж можете да си приготвите храна самостоятелно. Все пак домашно приготвената местна храна е едно изкушение, на което не трябва да устоявате дълго. Ние не сме ресторант, не бързаме да ви приготвим храната, не мислим какво да правим с неупотребените порции, не се опитваме да ви препоръчаме нещо, не настояваме да си поръчате десерт - ние просто можем да ви сготвим храната, както сме я приготвяли винаги за нас, както са ни учили нашите баби, както я обичаме. Ще го направим в същите пропорции, мерки и количество, както го правим у дома. И ще го споделим с вас :)

И още нещо - ще се опитаме да опишем рецептите на тези гозби и да ги съберем на едно място, за да може да ги повторите при нас или във вашия дом. Наздраве :)

1. Смилянски фасул

Хъм...най- популярната гостба в региона. Много хора се чудят защо килограма от този фасул е на цена колкото агнешкото. Нямам идея :) Но ще ви го приготвим тъй както сме го готвили винаги за нас - прекрасен. И още... ако поръчвате фасул, кажете дали да е смилянски или фасулевица... ще ви обясним разликата :)

3 литра (порция за около 8 човека)
цена: 16 пари

2. Сармички с кайма и кисело зеле
Някак ми е много непривично като си поръчам сарми да ми донаст нещо голямо, наистина има и ориз, увито е в зелев лист... ама не ми прилича на сарма. Нашите сармички са една хапка... мънички, хем да стват за ядене, но ако се наложи (в краен случай) и за мезе :) Един вид разкошотия, но дребна. Сещам се баба как го правеше - мутенки, и ще избере нежно зелево листче, ще му сложи една чаена лъжичка ориз, сланинка. Реди ги в тенджерата като увити пеленачета и да тури  една свинска кожичка най- отгоре... Ох... 
70 бр  малки сармички (една хапка)
цена: 28 лева

3. Постни сармички
Същата работа, ама окастрена :)
70 бр малки сърмички (една хапка)
цена: 24 лева

4. Клин с ориз
Най-елементарното описание на клина е баница с ориз. Да де, но не съвсем. Клина е изкушение в няколко варианта, в зависимост от млякото което се ползва за приготвянето му. Знайте, че сярник е почти невъзможно да намеритр вече... и ние не можем да ви го направим... но как умеем да правим клин...
тава 35 см (порция за около 6 човека)
цена: 18 лева

5. Пататник
Тоз пък тиквеник в какви ли не варианти съм го виждал. Последния изпепеляващ беше нарязани картофи с подправки, сервирани в глинена лодка... Да - ама не! Оригинала е един. Повярвайте.
тава 35 см (порция за около 6 човека)
цена: 17 лева

6. Мусака
Ако има кацнали от Марс да обясня- това е турска манджа, развита до съвършенство в Родопите. Или иначе казано абсолютна класика!
тава 35 см (порция за около 6 човека)
цена: 22 лева с бурканът кисело мляко

7. Пълнени чушки
Ех какви пълнени чушки с боб съм ял... същински вълшебници... ама тези са с ориз :) Не вярвам да е изненада.
тава 35 см (12 чушки)
цена 25 лева

8. Домашно пиле с ориз
пиле (видиш ли) в страхотен ориз и малко масалце
цена 18 лева

9. Пържоли от свински врат
10 бройки
цена: 34 лева

10. Въздушна салата с картофи, яйца, майонеза
Въздушна, въздушна... колко да е въздушна. Това е редена салата от стъргани слоеве - яйца, картофи и овкусена майонеза. картофи да има - съвременния облик на Родопите :)
1.5 килограма
цена 12 лева

11. Салата печени чушки със зехтин, оцет, чесън
0.8 килограма
цена: 12 лева

12. Кьополу /патладжан, майонеза, орехи/
0.93 килограма
цена: 17 лева

13. Картофена салата
2 килограма
цена: 7 лева

14. Домашно прясно мляко
1литър
цена: 2 лева

15. Домашно кисело мляко
0.8 литра
цена: 3 лева

16. Крем карамел
8 чашки
цена: 11 лева

17. Шипково питие - безалкохолно
Тази работа не се описва. Вервайте ми :)
4 литра
цена 6 лева

п.п. Туй е най- дългата ми стаия... как ми се искаше да ви напиша: " Ще ви приготвим ястия от Родопа планина... и да тупна едни цени."

...

Copyright ©. All Rights Reserved.